(저녁 반찬 추천, 간단한 밑반찬)가지볶음 레시피

안녕하세요.

오늘은 저녁 반찬이나, 간단한 밑반찬으로

좋은 가지볶음 레시피를 소개할게요.

 

 

가지볶음 완성

 

 

 

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조리법

 

 

(1) 가지손질

 

가지손질

 

 

가지는 깨끗한 물로 여러 번 헹구고

반으로 자른 다음 어슷 설기로 썰어주세요.

가지는 물이 많기 때문에 

조리 후에도 흐물거리는

식감보다 꼬들꼬들한 식감을

좋아하시는 분들은 어슷썰기 한

 

가지를 큰 대접에 담아 소금을 넣고

소금에 절여주세요.

 

저는 보통 숟가락으로 2~3스푼 

소금을 넣고 5~10분 정도 절여줘요.

 

 

(2) 가지 볶기 

 

가지볶이

 

 

절임이 되면 가지는 물기를 

꽉 짜서 빼주고, 식용유 숟가락 3개

파 한뿌리, 마늘 한쪽( 숟가락으로 1/2), 

미원 1~2꼬집(손가락으로 2번 정도 집음)

넣고 가지가 투명해질 때까지 볶아주세요.

(전 한 번에 재료를 다 넣고 볶았어요.)

 

 

 

 

 

마무리로 참기름을 기호에 맞게

넣어주시고 깨 솔솔 뿌리면 끝이에요.