간장게장조리법1 간장게장 만드는법, 간장게장 조리법, 간장게장 안녕하세요. 낙이에요. 가을은 꽃게 철이라 집에서 쉽게 만들 수 있는 간장게장을 만들게요. 요즘 꽃게가 꽃게 5kg 간장게장을 만들어 볼게요. 재료준비 및 조리 (1) 간장양념 비율은 진간장, 물, 소주, 설탕을 넣고 끓여 주세요. 비율은 2 : 1.5 : 0.5 비율이에요. 5kg은 김치냉장고 김치통으로 한통 정도 되는데요. 꽃게 5kg 기준으로 진간장 1.7L짜리 2통을 먼저 솥에 넣고, 그 통에 물을 1번 가득 채워서 붓고, 다시 물로 반정도 채운다음, 소주로 나머지 넣고, 솥에 다시 넣으면 정량하기 쉬워요. 설탕은 국주걱으로 2~3 국자 가득 담아서 같이 넣고 끓여주세요. 간장이 팔팔 끓으면 불을 끄고 간장양념을 식혀주세요. ※ 설탕을 너무 안 넣으면 간장게장 맛이 쓰거나 떫어요. ※ (2) 재료.. 2023. 10. 16. 이전 1 다음
